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土豆炖牛肉（Braised Beef with Potatoes），精确的而言始于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，自此，它传到了原苏联，变成了原苏联说白了的“共产主义社会”日常生活楷模，更进入了我国普通民众家中，变成大家国内的一道家常小炒。

食物清单：

【主料】牛羊肉200克、马铃薯3个、胡萝卜1/2个、四季豆、长豆角30克。

【辅材】姜片 2片、圆葱丝、魔芋丝、食用油适当、纯粮酒、大骨汤、米酒、白砂糖、生抽、。

群 主

作法流程：

1.牛羊肉切格子，马铃薯、红萝卜和青椒切滚刀块。

2.牛羊肉加未过的冷水与此同时入锅，起锅后再次煮2分鐘。

3.捞起来牛羊肉，用开水冲去牛羊肉表层的白沫子4.牛羊肉和开水一起入锅微互动投票，加上葱蒜、良姜、茴香、八角茴香和小辣椒。

5.烧开后加上米酒、生抽酱油、老抽王、海天黄豆酱、糖、食用油，用文火炖40分鐘。

6.加上马铃薯和红萝卜微互动投票，加上适当再次用文火炖15分鐘。

7.加上绿青椒再次用文火炖5分鐘。

8.加入鸡精和芝麻油，起锅就可以。

小提示：

马铃薯不必立即煮，炒过的马铃薯不容易走型，也极大地减少了烹饪時间。并且马铃薯也需要尽可能炒出熟一些那样最终流程时间短速度快缩，牛羊肉不容易因久煮而衰老。

装饰设计用红萝卜和荷兰豆做法：锅中烧开后，放土豆条进来煸炒，至半生熟时加圆葱丝再次煸炒，煸出香气后加魔芋丝和牛肉随后喷米酒，加味琳，白砂糖微互动投票，日本鲜汤粉和少许的水，煮沸后，撇掉油沫加盖转低火焖烧至马铃薯彻底熟透，打开表盖转大火收汁，装饰设计上事前烫熟的红萝卜和四季豆（还可以是四季豆）就可以。